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微波炉食谱大全之酒香牛肉干

2020-07-04 10:52:27    来源:互联网    浏览次数:    字号:TT

  朋友小羽自称是肉食动物,抵御不了各种肉肉的诱惑,其中最喜欢的小零食是牛肉干,闲来无事,摸出一块来磨磨牙,肚子饿了,吃两块还能饱肚,筋道又耐嚼,越吃越香。

微波炉食谱大全之酒香牛肉干

五分pk10  作为一名吃货,小羽吃牛肉干是挑剔的,市面上卖的牛肉干吃了一圈,喜欢的没一两种。对于吃货,美食就是最好的动力,他开始在家倒腾着制作符合自己口味标准的牛肉干,“好吃的牛肉干,咸香却不重口,味道调得恰到好处,肉质紧实而不硬,在咀嚼的过程中,肉汁与肉香充盈口腔,一吃就停不了啦……”

五分pk10  现在,在家自制牛肉干成了小羽的拿手技能,不仅美味,方法也简单,没有我们想象中的那么复杂,还可以根据自己和家人的口味加各种调料。他分享了两种方法,一种是一个微波炉就搞定,另一种是一腌二煮三炸便可轻松做出来。

  酒香牛肉干

  食材

  牛里脊、白糖、五香粉、盐、辣椒粉、生抽、红酒。

  做法

五分pk10  1.将牛肉切成长条状,放入清水浸泡至少30分钟,让牛肉中残留的血水流出。

五分pk10  2.将牛肉条从水盆中取出,均匀地铺在吸水纸上静待3分钟,确保表面残留的水渍被吸干,这样能够使牛肉条腌制时更容易入味,再放入盆中待用。

  3.将腌料倒入盆中,用筷子将肉条翻搅均匀,红酒基本没过牛肉,再用保鲜膜密封盆口,放在冰箱冷藏室里腌制2小时(腌制时间越长牛肉条越入味)。

  4.将腌制好的牛肉条取出准备烤制,保鲜膜上戳些小洞。

  5.放入微波炉里,高火加热5分钟取出搅拌一下。如果家里的微波炉功率大于700W,可降为中高火,要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多烤1-2分钟。

  6.再次放入微波炉,加热5分钟就可以了。

五分pk10  7.取出撒上自己喜欢的调料即可食用。

  炸牛肉干

  食材

五分pk10  牛肉,料酒适量,香叶5片,八角3个,花椒粒1勺,姜粉1勺,熟白芝麻适量,生抽适量。

  做法

五分pk10  1.将牛肉清洗干净后,重新加上清水浸泡差不多2个小时的时间,将牛肉中的血水充分泡出后,捞出顺着纹路将牛肉切成长条状。

五分pk10  2.将切好的牛肉条放入一个容器中,加上生抽、食盐、姜粉、白胡椒粉、花椒粒、八角和香叶,吃辣的还可以加上点辣椒粉,然后戴上一次性手套,将牛肉条和调味料充分搅拌均匀。

  3.装入一个保鲜盒中,放入冰箱冷藏腌制,差不多1个晚上的时间便可以,中途最好翻拌一下,使其可以充分入味,腌制好的牛肉条放入压力锅中,汤汁也需要一同倒入。

五分pk10  4.开始炖煮,差不多8分钟的时间,将煮熟的牛肉条捞出,控干水分,并且将其充分晾干,这个时候的牛肉条便已经非常入味了。

五分pk10  5.在锅中添上适量的食用油,将油烧至七成热的时候,便可以将控干水分的牛肉条逐个下入锅中开始炸,待将牛肉条炸至颜色变深的状态即可出锅,控干油后撒上点熟白芝麻便可以开始享用了。

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